ご質問をいただきました：
“I have eaten rice.”
“I have been eating rice.”
「この２つの意味と使い方が、理解できませんでした。」
とても良い質問ですね。
なぜならこの２つの表現はよく使われる表現で、若干似ている意味合いがあるので、両方の違いをしっかり理解すると良いでしょう。
基本は、現在完了形と現在完了進行形の違いです。
現在完了形：過去から行われていて現在では完了、もしくは継続している
現在完了進行形：過去から行われていて現在も継続している
”I have eaten rice.”（現在完了形）
「私は、ご飯を食べた。」（今は食べ終えた）
基本的に聞き手は「この人は、ご飯を食べ終えて完了したんだな」というニュアンスを受けます。ただ、厳密には、「その後もこの人はまだご飯を食べるかもしれない」という継続の可能性も含まれているので、この部分が、現在完了進行形の継続と意味が被るのです。）
“I have been eating rice.”（現在完了進行形）
「私は、ご飯を食べて続けている。」（今も食べることを継続中）
こちらは、シンプルにご飯を食べ続けている最中だと明確にわかる表現です。
このような違いと同じ意味合いがありますが、大体の場合、現在完了形は「過去にやっていたことが、（今に関連はあるけど）今は完了している」という風に使われる事が多いので、このように使用すると良いでしょう。
”I have eaten rice. Now, I am so full.”
（私は、ご飯を食べた。今はもうお腹いっぱい。）
現在完了進行形は、「過去にやっていた事が、今も進行中」という意味で使いましょう。
“I have been eating rice. Now, I am getting full.”
（私は、ご飯を食べて続けている。もうお腹一杯になってきた。）
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